L’Istituto Alberghiero De Cecco di Pescara, in collaborazione con la torrefazione Universal Caffè, ha messo a disposizione dei propri allievi un corso formativo denominato #Baristaskill, nel settore della caffetteria e un successivo stage presso un’azienda.
Alla fine del corso saranno selezionati i migliori allievi non solo per un periodo di tirocinio all’interno di un’azienda, ma verrà offerta anche la possibilità di accedere a un concorso che consente loro di partecipare alla fiera del Saral Food, che si svolgerà dopo due anni di stop.
Il responsabile della formazione della Universal Caffè – Leandro Fedele – ha sottolineato come l’Italia sia il Paese che nel mondo rappresenta l’eccellenza nel settore del caffè e, in particolare, del caffè espresso; proprio per questo motivo, egli ritiene che tutti gli allievi che si approcciano al settore della caffetteria devono essere consapevoli della corretta lavorazione della materia prima e degli strumenti per la valorizzazione del prodotto.
